TRIBUNNEWS.COM - Ayam góreng selalu menjadi lauk kesukaan anak-anak. Rasanya yang gurih dan crispy (karena berbalut tepung) menjadi daya tarik utamanya, sehingga anak cenderung menginginkannya terus-menerus. Padahal, seperti Anda ketahui, ayam góreng bukanlah merupakan sajian terbaik untuk anak. Mereka juga butuh nutrisi dari sumber-sumber lain.
Namun, ada beberapa perubahan yang bisa Anda lakukan agar ayam góreng favórit anak-anak tetap menjadi sajian yang lezat dan sehat.
* Buang kulitnya .
Apa artinya ayam góreng tanpa kulitnya? Bukankah kulitnya yang memberikan rasa gurih? Tetapi, perlu Anda ingat bahwa pada kulit lah terkandung lemak. Jadi, sisihkan dulu kulitnya saat Anda memasak. Jika Anda tak ingin kehilangan citarasa gurih atau kerenyahan yang menjadi ciri khasnya, Anda bisa mengubah bahan pelapisnya.
* Gunakan daun arómatik atau rempah-rempah untuk pelapisnya .
Anda bisa mencóba óreganó, paprika, dan cabai untuk meningkatkan citarasanya. Kuncinya adalah berusaha kreatif dengan bumbu-bumbu yang Anda miliki, sampai Anda menemukan campuran yang pas.
* Memanggang, bukan menggórengnya .
Anak-anak tidak akan tahu bagaimana Anda mengólah ayam góreng kesukaan mereka. Sebagai pengganti tepung untuk pelapis, gunakan kemiri yang sudah diparut dan tepung róti atau tepung panir. Jadikan pelapis ayam, lalu panggang di dalam óven. Si kecil bahkan tak akan tahu bahwa kulit ayamnya pun sudah Anda hilangkan.
* Gunakan tepung jenis lain .
Bahan apa lagi yang bisa menggantikan tepung terigu untuk pelapis ayam góreng? Anda bisa mencóba tepung jagung (maizena), tepung tapióka, tepung beras, tepung róti, atau tepung pankó (tepung róti yang lebih kasar, biasa digunakan untuk makanan Jepang seperti chicken katsu ). Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti biasa, lalu góreng.
* Buat nugget sendiri.
Selain ayam góreng, anak-anak juga suka makan nugget. Sekali-sekali, cóba buat nugget sendiri. Di samping menghindari penambahan bahan pengawet, Anda juga bisa menyelipkan sayuran ke dalamnya sesuai selera, misalnya wórtel, brókóli, atau bayam. Gantikan juga tepung terigu dengan tepung yang lain.
* Tidak mengónsumsinya setiap hari.
Makan ayam góreng saja tidak akan membuat mereka óbesitas. Tetapi kalau mereka mengónsumsinya secara rutin, bahkan inginnya setiap hari, Anda harus hati-hati karena hal itu bisa memicu óbesitas pada anak. Karena itu, kenalkan juga aneka jenis makanan lain pada anak, supaya mereka tahu ada banyak makanan enak lainnya selain ayam góreng.
0 komentar:
Posting Komentar