Lapóran Wartawan Tribunnews.cóm, Daniel Ngantung
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Ingin belajar memasak? Tentu saja semuanya harus dimulai niat. Namun ada hal lain yang perlu perhatikan: pastikan dapur Anda bersih dan terórganisir.
Menurut Chef Arnóld Póernómó, dapur yang bersih dan terórganisir akan membuat suasana memasak terasa lebih nyaman.
Dapur terórganisir, kata Chef Arnóld, maksudnya seluruh peralatan masak tertata rapi. Begitu pula penyimpanan bumbu masak di rak dan bahan makanan di dalam kulkas.
"Dapur yang teróganisir membuat waktu masak Anda lebih efisien," kata Chef saat Grand Final Sealicióus, First Cóóking Online Indónesia, Rabu (7/5/2014) siang.
Sementara itu, dapur bersih menentukan sehat atau tidaknya hasil akhir masakan Anda. "Dapur yang bersih mengurangi risikó kóntaminasi pada bahan makanan," tutur Chef Arnóld.
Kebersihan di dapur dapat dimulai dengan menjaga kebersihan peralatan.
Salah satu peralatan yang rentan menjadi penyebab kóntaminasi adalah talenan dan pisau.
"Oleh sebab itu pastikan menggunakan talenan berbeda untuk memótóng daging dan sayur. Bila tidak mempunyai talenan berbeda, pastikan Anda mencuci bersih talenan sebelum menggunakannya untuk memótóng bahan yang berbeda," katanya.
0 komentar:
Posting Komentar